sfoglia al prosciutto cotto, patate e scamorza affumicata

Ricettina salata...la pasta sfoglia è veramente molto versatile, permette di fare ottimi piatti in poco tempo e soprattutto dà la possibilità di lavorare con la fantasia, e sperimentare sempre nuove ricette!
Spesso salva le mie cene, a volte decise venti minuti prima di andare a tavola...dopo che ho trascorso il pomeriggio a preparare i miei amati dolci...e devo dire che in questo caso il detto "presto e bene..." si rivela sbagliato infatti in poco tempo ecco una torta friabile, con un ripieno goloso che può essere accompagnato anche da una semplice insalata...e la cena è fatta!

INGREDIENTI

• due rettangoli di pasta sfoglia surgelata
• due patate piccole
• 1 etto e mezzo di prosciutto cotto
• 1 etto di scamorza affumicata                                                            

Preparazione

Far scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente per circa mezz'ora, nel frattempo lessare le patate in acqua o al microonde, io preferisco quest'ultimo metodo, in 6-7 minuti le patate sono pronte.
Tagliare a fette non troppo spesse la scamorza e disporre gli ingredienti sopra la sfoglia, creando degli strati. Le patate andranno tagliate a fette, salate leggermente e unte con pochissimo olio.

Ricoprire con il secondo rettangolo di sfoglia, spennellare con uovo sbattuto e mettere in forno a 200 gradi fino a doratuta.