Rotolo alla nutella

 

Oggi vi propongo un dolce che non sarà una gran novità, ma sicuramente è in grado di risollevarvi se come me, avete passato una giornata abbastanza difficile....ma partiamo dall'inizio...l'inizio delle vacanze, quei pochi giorni che si aspettano per un anno intero sognando sole, mare, relax, e che finalmente arrivano...Parti, piena di aspettative, valige, provviste, giochi dei bimbi...pronta a goderti il meritato riposo...

Primo giorno: scopri che la confortevole dimora si rivela appena un pò meglio della capanna di Gesù Bambino...

Secondo giorno: l'amato consorte tenta di salire su uno scoglio per immortalare le principessine e inavvertitamente si procura un profondo taglio su una gamba, che richiede immediato intervento del 118 per suturare la ferita....

Terzo giorno, dopo una mattinata sorprendentemente tranquilla, nel pomeriggio viene giù il diluvio universale, chicchi di grandine grossi come noci e acqua a vagonate.....un attimo di tregua e decidiamo di andare a fare un pò di spesa....per strada troviamo dei fiumi in piena che hanno mandato completamente in tilt il traffico e trasformato un tragitto di circa un chilometro in un percorso interminabile.Riusciamo a tornare a casa sani e salvi.... e vi giuro che se nel frigo di barbie che mi ritrovo avessi avuto questo rotolo, lo avrei sbranato senza nemmeno pensarci...

INGREDIENTI per la pasta biscotto

• 5 uova intere
• 125 gr. di zucchero
• 100 gr. di farina
• 70 gr. di burro fuso raffreddato

Per il ripieno

• 300 gr. di nutella
• 100 gr. di panna fresca montata                            

Preparazione

Nella planetaria o con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose.
Aggiungere la farina setacciata con movimenti molto delicati dal basso verso l'alto e aggiungere il burro fuso.
Disporre la carta da forno nella teglia e imburrarla bene con un pennellino. Versarvi il composto e infornare a 200° gradi per otto minuti, sfornare e capovolgere su un canovaccio leggermente inumidito, quindi arrotolare il rettangolo di pasta e farlo raffreddare.
Intanto montare la panna e amalgamarla alla nutella un pò alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Srotolare il rotolo e farcirlo. Mettere in frigo per almeno due ore prima di servire.