Fiori al cioccolato e marmellata di lamponi

Questi fiori al cioccolato nascondono uno scrigno di frolla al cioccolato e un cuore di marmellata di lamponi, vogliono essere un omaggio a tutte noi (si, dai mi faccio anch'io un piccolo dono!), che in ogni nostra attività mettiamo impegno e passione, che anche se siamo stanche non lo siamo mai tanto da rinunciare a fare ciò che ci piace, che non ci pensiamo due volte a dare una mano a chi ce la chiede!

 INGREDIENTI
Per la frolla al cioccolato

• 225 gr. di farina 00
• 25 gr. di cacao amaro
• 125 gr. di burro freddo
• 100 g. di zucchero
• 1 uovo intero e un tuorlo
• 1 pizzico di lievito                                                                

Per il ripieno e il rivestimento esterno

• Tre cucchiai di marmellata di lamponi 
• 80 gr. di cioccolato fondente                                                       

Preparazione                                                         

Preparare la pasta frolla mettendo nel mixer o nella planetaria le farine setacciate con il lievito e il burro freddo a pezzetti.
Far andare la macchina fin quando non si crea uno sfarinato, quindi aggiungere lo zucchero e sempre girando le uova.
Formare una palla e farla riposare in frigo per almeno un'ora.
Disporre l'impasto negli stampini (i miei sono in silicone) fino a rivestirli, quindi versare all'interno un cucchiaino di marmellata e chiudere con un altro dischetto di pasta.
Cuocere in forno a 180° gradi per dieci- dodici minuti. Far raffreddare bene su una griglia.
Dopo aver estratto i dolcetti, attendere che gli stampini siano ben freddi e colare dentro un velo di cioccolato fuso, immediatamente riposizionare i fiori di frolla negli stampini e metterli in frigo a solidificare per qualche ora.

Con questa ricetta partecipo al contest del blog "Nonna Rica" "Raspberry i love you"