Spaghetti con crema di porri e pancetta

Questo è un primo molto gustoso e facile da fare. Adatto anche a chi vuole contenere le calorie visto che non prevede panna o altri condimenti al di fuori dei porri stufati, una spolverata di parmigiano e la pancetta che ha sempre il suo perchè!!

INGREDIENTI per quattro persone

• 320 gr. di spaghetti
• 2-3 porri
• 100 gr. di pancetta tesa
• parmigiano grattigiato 
• sale e pepe

Preparazione

Cuocete gli spaghetti in acqua salata, nel frattempo tagliate i porri a rondelle sottili e fateli appassire con un pò d'olio evo e poca acqua.
Quando saranno molto morbidi, frullateli con un frullatore ad immersione e teneteli da parte.
In un'altra padella rosolate la pancetta tagliata a listarelle, senza aggiungere olio.
Ultimate la preparazione facendo saltare gli spaghetti in una padella, con la crema di porri a cui aggiungerete due cucchiai di acqua di cottura della pasta, ultimate con la pancetta e il parmigiano grattugiato.

Questa ricetta si abbina molto bene anche con le tagliatelle, io non le avevo e ho optato per gli spaghetti!