Cuori di frolla al cappuccino e cioccolato bianco

Questi biscotti scaldano il cuore....e non solo perchè ci avviciniamo alla festa degli Innamorati e in ogni angolo è tutto un tripudio di cuori e cuoricini, scaldano il cuore perchè dobbiamo prepararli per qualcuno che è importante per noi... il nostro amore, i nostri figli, un'amica carissima....insomma uno dei nostri affetti più cari.
Allora basterà sedersi intorno ad un tavolo, con un buon thè o una cioccolata fumante e magicamente la bontà di questi biscotti, insieme alla piacevolezza della compagnia, riusciranno a rendere meno freddo l'inverno!
Per quanto mi riguarda preparandoli torno con la mente al ricordo affettuoso dei tanti pomeriggi trascorsi in compagnia della mia cara amica Ely, chiacchierando e mangiando i biscotti davanti a un thè!

Questa frolla burrosa rende i biscotti molto friabili, al contempo la farcitura di cioccolato bianco gli dona cremosità creando un connubio irresistibile!

INGREDIENTI

• 2 bustine di cappuccino istantaneo
• 1 cucchiaio di acqua calda
• 225 gr. di burro morbido
• 140 gr. di zucchero
• 1 tuorlo d'uovo
• 280 gr. di farina 00
• 1 pizzico di sale
• 175 gr. di cioccolato bianco
• cacao amaro in polvere         

Preparazione

Montare il burro morbido con lo zucchero, utilizzando delle fruste elettriche, quindi unire l'acqua ben calda alle bustine di cappuccino solubile e formare una pasta densa.
Unire quest'ultima al burro montato, aggiungere il tuorlo e la farina setacciata con il sale. Lavorare la pasta brevemente, formando una palla che metterete a riposare in frigo per un'ora.
Al termine del riposo riprendete la frolla e stendetela piuttosto sottile, utilizzando delle formine a cuore, o a vostro piacimento, create i biscotti in numero pari. Su metà dei cuori praticate un foro utilizzando un cuoricino più piccolo o comunque la stessa formina di dimensioni inferiori rispetto alla più grande.
Infornate i biscotti a 180° gradi per 10 minuti, fateli raffreddare su una griglia, quindi procedete alla farcitura.
Dopo aver sciolto il cioccolato bianco a bagnomaria, ponetelo sopra un biscotto e sovrapponetevi quello con il buco così da accoppiarli.
Spolverizzate di cacao amaro.

La rifinitura con il cacao amaro è molto importante, infatti si sposa benissimo con il sapore del biscotto e attenua notevolmente la dolcezza del cioccolato bianco.

Con questa ricetta partecipo al Contest "LA CUCINA DEL CUORE"
del blog "L'aroma del Caffè"