Le mie ricette

lunedì 8 aprile 2013

Barrette soffici al cioccolato, mandorle e lamponi


Oggi, finalmente splende il sole è ancora un pò timido...ogni tanto si nasconde fra le nuvole....ma ci accontentiamo, visto che quest'anno la primavera sembra non voler arrivare...
Ho pensato di lasciarvi questa ricetta, un'ottima merenda per i nostri bimbi, o un piacevole dopocena per amici e mariti golosi!
Sono delle barrette di frolla al cacao ricoperte di marmellata di lamponi, gocce di cioccolato e una copertura di pasta di mandorle...che ne dite? poco dietetiche? decisamente, ma vi garantisco mooooolto golose!



INGREDIENTI per 20-24 barrette

Per la base
  • 150 gr. di farina bianca
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 120 gr. di burro morbido
  • 100 gr. di zucchero 
  • un pizzico di sale
Per la farcitura
  • 150 gr. di confettura di lamponi
  • 150 gr. di gocce di cioccolato
Per la copertura
  • 200 gr. di mandorle in polvere
  • 4 albumi
  • 150 gr. di zucchero
  • 2 cucchiai di mandorle a lamelle                                                   

Preparazione

Preparate la base di frolla. Dopo aver montato il burro con lo zucchero unite gli ingredienti secchi, versate il composto in uno stampo rettangolare di 23x33 cm. e fate cuocere in bianco per circa 15 minuti a 180°.
Estraete lo stampo dal forno e versate sopra la confettura e le gocce di cioccolato, creando due strati sovrapposti.
Infine, dopo aver frullato le mandorle con gli albumi e lo zucchero versate anche queste nello stampo e completate con le mandorle a lamelle.
Rimettete tutto in forno per 20 minuti a 160-170° gradi, fate raffreddare bene e tagliate il dolce in barrette.


Con questa ricetta partecipo al contest "Raspberry i love you" del blog Nonna Rica


22 commenti:

  1. Che idea carina...le proverò di sicuro! :)

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  2. mamma mia che cosa meravigliosa.... vorrei tanto assaggiarle!

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  3. ciao Letizia sono davvero golose queste barrette !brava! penso te la copierò ... :P

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  4. Penso che passero' per un assaggio, io posso!
    Ciao, ciao.

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  5. Letizia, con questa ricetta puoi partecipare al mio contest sui lamponi! Ti aspetto! ;-)
    http://nonnarica.blogspot.it/2013/04/il-mio-primo-contest-raspberry-i-love.html

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  6. Bellissime! le devo assolutamente provare!

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  7. Molto belle e tanto buone. Ottima idea!!!!

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  8. Non ho mai provato a fare le barrette, quindi le segno subito!!!
    Buona serata!

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  9. Ma che belle!!!!brava complimenti!!queste mele segno anche io...ciao un bacio

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  10. che buone, mai provato a fare le barrette...mi hai incuriosita :)

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  11. Che goduria vedono i miei occhi...ed è quasi ora di merenda, buonissime e particolari!!! Un abbraccio e buona settimana :)

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  12. Mamma mia Lety, ma in che tentazioni ci induci? Un insieme di sapori sublime!!
    Brava!!

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    1. Vedo con piacere che avete apprezzato questa ricetta...Grazie!!!

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  13. Ma che bonta', sembrano golosissime! Complimenti, questa me la segno! Baci

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    1. Letizia: Grazie, fammi sapere se ti è piaciuta!!
      Luciana: Un abbraccio a te e buona settimana
      A tutte voi dico che sarò felice se vorrete provare questa ricetta, la fonte è un libro sul cioccolato pieno e dico pieno di ricette golosissime...
      UNA RACCOMANDAZIONE: non cuocete troppo la base di frolla. altrimenti dovendola rimettere in forno le barrette potrebbero risultare un pò dure (le mie lo erano!!). A tutte mando un grande abbraccio e grazie ancora!!

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  14. magnifiche divine stragolose bravissima un abbraccio simmy

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  15. Oh nella mia dieta per merenda il pomeriggio ho una barretta, il nome è lo stesso...allora le farò! Mi ha autorizzato la nutrizionista!
    A presto

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  16. Tutti ottimi ingredienti, quindi il risultato sarà una favola!
    Mi piace molto, in bocca al lupo al contest!

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  17. Che splendore queste barrette Letizia!!! e che bello il tuo blog, che scopro solo stasera in verità... Golosissime le tue ricette, bravissima :-) un abbraccio

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  18. queste barrette sono veramente golose, da provare, a presto

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  19. Per correttezza volevo avvisarti che da ora è possibile partecipare al mio contest anche con più di una ricetta.

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