Le mie ricette

domenica 26 maggio 2013

Mini cheesecake ai Ringo


Ma dai? un cheesecake che per base non ha i mitici Digestive? siiiiiiiiiiii! Ed è pure buonissimo, particolare....si fà in un attimo non devi tritare i biscotti, sciogliere il burro ma solo prendere i pirottini dei muffins, metterli nell'apposita teglia e schiaffarci dentro un biscottino ringo che sarà la base delle vostre tortine!!
Mi sto convertendo ai cheesecake, sono veloci da fare, ne esistono mille varietà e monoporzione sono pure belli da vedere....
Allora, veniamo alla ricetta....prima però vi voglio ringraziare perchè siete presenti nel blog e lasciate sempre pensieri gentili, io mi impegno tanto in quest'avventura e  cerco di dare il massimo perchè tra forno e fornelli ho trovato una parte di me che mi piace proprio tanto.....GRAZIE!

INGREDIENTI per sei mini-cheesecake
  • 6 biscotti Ringo al cioccolato
  • 3 biscotti al cioccolato da spezzettare nell'impasto
  • 125 gr. di philadelphia
  • 125 gr. di mascarpone
  • 1 uovo intero
  • 60 gr. di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 60 gr. di panna acida
  • 1 pizzico di sale                                                       
Preparazione

Mettere nella teglia per muffins i pirottini in carta da forno e disporvi un biscotto per ogni stampino.
Preparare la crema al formaggio frullando il philadelphia con il mascarpone, lo zucchero e l'uovo. Aggiungere la vaniglia, il sale e la panna acida sempre frullando a bassa velocità. Infine unire i biscotti spezzettati grossolanamente.
Versare la crema nei pirottini e cuocere in forno preriscaldato a 160° gradi per 20 minuti.

Se preferite potete fare i cheesecake utilizzando solo il philadelphia ma con il mascarpone il gusto ci guadagna notevolmente!


9 commenti:

  1. Tesoro ma siamo noi a dover ringraziare te per donarci sempre queste stuzzicanti e originali ricette <3
    6 bravissima e ti meriti tutto il successo che il tuo blog sta ricevendo ^_^
    Quest'idea dei ringo è troppo carina..ma guardi cosa riesci ad inventarti, come si può con seguirti con passione, ne sai una + del diavolo :-P
    Bravissima..continua così!
    la zia Consu

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    1. Grazie mille Consu...le tue parole mi riempiono di gioia!! Un abbraccio. Leti

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  2. Ma che spettacolo che sono!!!sei bravissima un bacione

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    1. Grazie Cri...ogni tanto un dolcino facile e veloce è quello che ci vuole!! Buona serata. Leti

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  3. ma è proprio una bella idea quella di biscotti interi!! sei stata brava, si vede che ti sei specializzata!!! un bacione

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    1. Grazie Marina....un'alternativa ai soliti Digestive...che sono comunque un'ottima base. Buona serata. Leti

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  4. Ma che figata!!! Oltre ad essere bellissime chissà che buone che sono! MI hai fatto venir voglia di provare a farle!!
    Per la prossima cenetta!
    Bravissima cara!
    Un bacione, a presto!

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  5. Ma che belli che sono!!!!
    Mi sono unita tra i tuoi lettori
    Ciao

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