Le mie ricette

lunedì 30 settembre 2013

Biscottini da Thè


L'autunno è arrivato e cosa c'è di meglio che un buon thè con dei biscottini leggeri e friabili per trascorrere un pomeriggio piovoso come quello di oggi?
Questi biscotti sono in assoluto i miei preferiti, vi avverto non sono dietetici ma in quanto a gusto, friabilità e leggerezza sono veramente imbattibili!

INGREDIENTI
  • 250 gr. di farina 00
  • 175 gr. di burro morbido
  • 1 albume
  • 100 gr. di zucchero a velo
  • un pizzico di sale
  • un cucchiaino di estratto di vaniglia                                                       

Preparazione

Utilizzando le fruste elettriche montate il burro con lo zucchero a velo, unite l'albume non montato, il pizzico di sale e l'estratto di vaniglia.
In ultimo la farina precedentemente setacciata tutta in un colpo.
Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, mettete l'impasto in una sacca da pasticcere con bocchetta a stella e formate i biscotti a vostro piacimento.
Infornateli sulla placca coperta di carta forno a 180-190° per circa dieci dodici minuti, appena i bordi saranno coloriti toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.

I biscotti sono squisiti anche semplici ma volendo potete fondere del cioccolato fondente e immergervi i biscotti, oppure facendoli di forma circolare si può mettere al centro un cucchiaino di marmellata di albicocche (prima della cottura!).

19 commenti:

  1. Bellissimi sembrano appena usciti di pasticceria !!! Bravissima!!! e senza il tuorlo...molto molto interessanti oltre che buoni!!!!!!!buona serata!!!

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    1. Grazie Ilenia, l'albume li rende molto friabili....provali! Ciao, Leti

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  2. Brava!! Sono bellissimi e scommetto che saranno anche buonissimi!!
    A presto!

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  3. Belli, sono belli!!! Ed ora, visto che stavo per mettermi a cercare una buona ricetta per biscotti, li provo pure a fare!!!!!
    Grazie!!!!
    p.s. ti faccio sapere come vengono...

    Roberta

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    1. Grazie Roby...sono felice che vuoi provare a farli....fammi sapere se ti sono piaciuti. Buona giornata. Leti

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  4. Con un vassoietto così non ci penserei nemmeno all'apporto calorico..sono deliziosi!
    la zia Consu

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  5. Belli...degni della vetrina di una pasticceria!!!
    Complimenti!!!

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    1. Troppo gentile...la foto non è nemmeno un granchè! Ciao

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  6. Davvero supercoccolosi questi biscotti!!!!

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  7. Ecco con questi mi ci farei proprio del male!!!! li adoro..non li ho mai fatti con l'albume devo provare..ciao un abbraccio

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  8. I biscottini da thè sono i miei preferiti..
    io li mangio anche inzuppati nel latte!!
    Sono carini i tuoi..mi segno la ricetta.
    Buon pomeriggio .
    Incoronata

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  9. Wow.. sembrano proprio quelli della pasticceria... buonissimi :)

    The Lunch Girls

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  10. Ciao sei vieni sul mio blog, c'è un premio per Te!!!!!
    Complimenti

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    1. Grazie mille per aver pensato a me! Vengo subito a vedere. Ciao

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  11. che bello il tuo blog, è pieno di ricette super golose!
    Questi biscottini sono perfetti! bravissima!

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  12. Ciao letizia, sono bellissimi questi biscottini, mi verrebbe una gran voglia di provarli, in fondo sono abbastanza leggeri se consideri che c'è un solo albume! Li metto in lista e spero prima o poi di provarli!
    PS: Ti ho assegnato un premio :) Spero ti faccia piacere ..

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    1. Grazie Serena...sei gentilissima! Un abbraccio. Leti

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