Le mie ricette

domenica 10 febbraio 2013

Cuori di frolla al cappuccino e cioccolato bianco



Questi biscotti scaldano il cuore....e non solo perchè ci avviciniamo alla festa degli Innamorati e in ogni angolo è tutto un tripudio di cuori e cuoricini, scaldano il cuore perchè dobbiamo prepararli per qualcuno che è importante per noi... il nostro amore, i nostri figli, un'amica carissima....insomma uno dei nostri affetti più cari.
Allora basterà sedersi intorno ad un tavolo, con un buon thè o una cioccolata fumante e magicamente la bontà di questi biscotti, insieme alla piacevolezza della compagnia, riusciranno a rendere meno freddo l'inverno!
Per quanto mi riguarda preparandoli torno con la mente al ricordo affettuoso dei tanti pomeriggi trascorsi in compagnia della mia cara amica Ely, chiacchierando e mangiando i biscotti davanti a un thè!

Questa frolla burrosa rende i biscotti molto friabili, al contempo la farcitura di cioccolato bianco gli dona cremosità creando un connubio irresistibile!

INGREDIENTI
  • 2 bustine di cappuccino istantaneo
  • 1 cucchiaio di acqua calda
  • 225 gr. di burro morbido
  • 140 gr. di zucchero
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 280 gr. di farina 00
  • 1 pizzico di sale
  • 175 gr. di cioccolato bianco
  • cacao amaro in polvere         


Preparazione

Montare il burro morbido con lo zucchero, utilizzando delle fruste elettriche, quindi unire l'acqua ben calda alle bustine di cappuccino solubile e formare una pasta densa.
Unire quest'ultima al burro montato, aggiungere il tuorlo e la farina setacciata con il sale. Lavorare la pasta brevemente, formando una palla che metterete a riposare in frigo per un'ora.
Al termine del riposo riprendete la frolla e stendetela piuttosto sottile, utilizzando delle formine a cuore, o a vostro piacimento, create i biscotti in numero pari. Su metà dei cuori praticate un foro utilizzando un cuoricino più piccolo o comunque la stessa formina di dimensioni inferiori rispetto alla più grande.
Infornate i biscotti a 180° gradi per 10 minuti, fateli raffreddare su una griglia, quindi procedete alla farcitura.
Dopo aver sciolto il cioccolato bianco a bagnomaria, ponetelo sopra un biscotto e sovrapponetevi quello con il buco così da accoppiarli.
Spolverizzate di cacao amaro.

La rifinitura con il cacao amaro è molto importante, infatti si sposa benissimo con il sapore del biscotto e attenua notevolmente la dolcezza del cioccolato bianco.




Con questa ricetta partecipo al Contest "LA CUCINA DEL CUORE"
del blog "L'aroma del Caffè"


 cuore 3

13 commenti:

  1. Brava, sembrano davvero buoni.. peccato che io non usi il cappuccino istantaneo. Come potrei ovviare?

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  2. Penso che saranno ottimi anche con un cucchiaio di caffè ristretto, magari aumenta leggermente lo zucchero nella ricetta visto che il caffè ha un sapore più amaro!!

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  3. Ciao tesoro, grazie infinite della tua visita!! Questi cuoricini sono molto romantici (e penso anche buonissimi!), l'ideale per una colazione di San Valentino! Un bascio!!
    PS: Appena arrivi, già scasso! Ti giro il consiglio che mi è stato dato anche a me appena aperto il blog: levare il captcha (quella cosa che ti fa esaurire per scrivere numeri e lettere). Se hai bisogno di aiuto, dimmelo tranquillamente!
    Ribascio!

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    1. Grazie Patty....grazie per i consigli, devo informarmi su cosa è il captcha!!

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  4. DULCIS IN FABULA - Anna Laura11 febbraio 2013 18:08

    Grazie per la tua visita ... ti aspetto per il contest! :-)

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    1. Grazie a te...penso che parteciperò!! :)

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  5. wow! che fame!! Grazie per essere passata dal mio blog! Mi unisco più che volentieri anche io ai tuoi lettori :) un baciotto

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  6. Che romantici questi biscotti, fatti proprio col cuore!

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  7. Che delicati e romantici!
    un saluto
    Cata

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  8. Sono deliziosi... Ho fatto da assaggiatrice e vi posso assicurare che difficilmente si trova qualcosa di altrettanto delizioso!

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  9. Letizia, hai un sacco di ricette molto originali ! Sei proprio piena di inventiva. Ti ringrazio molto per esserti unita ai miei lettori. Ricambio con grande piacere: avrò parecchio da imparare anche da te ! Ti aspetto per il contest: sono sicura che dal tuo forno uscirà qualcosa di originale.

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